你最喜欢的鸡尾酒吧


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在全国各地寻找最佳鸡尾酒酒吧需要一种特殊的渴望,但是来自 GQ 的Kevin Sintumuang为 GQ 的10月号做了这些。在这样做的过程中,他积累了一大堆令人印象深刻的鸡尾酒书社区内的酒吧,我们那些流口水冰,鲜榨果汁和自制苦涩的酒吧。紫罗兰小时,天使的份额,和瑞克豪斯只是少数收集在这个彻底和尊敬的名单。为了充分披露,并且因为我想稍微吹嘘一下,我的酒吧Columbia Room在加利福尼亚州的两家酒吧,Elixir(#17)和Cole's(#19)之间排名第18位。

我很幸运地参观了名单上的大部分酒吧和前10名酒吧中的7家。我希望尽快缩小差距,但我担心我的工作会因此而被削减。毫无疑问,我可以说鸡尾酒酒吧的潮流并未减弱。这就引出了一个问题:什么是鸡尾酒吧,而不是鸡尾酒吧?鸡尾酒吧必须有珍贵的冰块,或者在曼哈顿服务10个变种?名单上的大多数酒吧都是新人或新人,具有年轻时尚风格(大多数不是全部)。

这些酒吧当然正是 GQ 应该写的内容,但我经常说 - 即使我是其中的一部分 - 我想要的是鸡尾酒革命后出现的情况。我期待着走进一些随机酒吧,被酒保的独创性,工艺的精巧性和精确性所吹拂 - 而这一切都没有一个热门的顾问或预订系统。不是说我在理论上反对咨询或保留,因为我都是。我只是喜欢喝酒体验的范围,并且不仅仅需要集中类似的酒吧。另外,如果你不能预订呢?

我的妻子Chantal Tseng在Tabard Inn,D.C.最古老的连续经营的旅馆酒吧,我认为这是这种酒吧的典范。早在调酒精英加入这个事业之前,他们一直在提供热奶油朗姆酒和Pimm杯,并且还有Mezcal晚餐。我喜欢的另一个酒吧是新奥尔良的Tujagues,Paul Gustings在墙上或者洛杉矶的Tiki-Ti(GQ名单上的第11位)喝着令人难以置信的饮料和历史,是真正Tiki文化的最后堡垒之一。然后是纽约最初的P.J. Clarke's酒吧的酒吧。所有这些都是鸡尾酒很重要的酒吧,但跟上鸡尾酒舞台并不一定是优先考虑的事情。

我是一个怀旧的人,喜欢听鸡尾酒酒吧的故事,小写字母“c”,例如威斯康星州的Nelsen Bitters Club酒吧,该酒吧出售世界上任何酒吧中最苦的酒,华盛顿特区的五月花,Sam Lek有超过100种马提尼酒的清单。 (是的,我的纯粹主义者叹了口气,101“马蒂尼斯”,但作为调酒师,我们对这些先行者感激不尽。)

所以我问,鸡尾酒吧本身不是鸡尾酒吧你的名单?在科罗拉多州的托皮卡,堪萨斯州或韦尔什么地方?请随意在评论中写下他们。作为渴望的爱好者,我很想知道。